【湖北日報評論】警惕“碳水臉”論調背后的價值觀傲慢

發(fā)表時間：2026-05-26 來源：?湖北日報

湖北日報評論員 艾丹

吃米面和饅頭，咋成了“窮”和“不健康”的代名詞？

最近，“碳水臉”莫名成為網絡流行詞。這種說法，刻意把碳水主食貼上“丑窮”標簽，并且衍生出與之相對的代表高級的“蛋白臉”。這不僅沒有任何醫(yī)學依據，無形中還貶低了糧食的價值。

對于擁有14億多人口的大國而言，吃飽飯是一個嚴肅的命題。在絕大多數中國人不必再為吃飽飯發(fā)愁的今天，竟然有人將吃飯與容貌焦慮、消費層級掛鉤。正如一位網友所言，“是袁爺爺讓他們吃得太飽了！”

“碳水臉”被炒熱，無非是另一種“制造概念—販賣焦慮—帶貨產品”的商業(yè)化套路。不少博主用科普來加以還擊，碳水化合物是人體三大能量營養(yǎng)素之首，高質量碳水對于減緩衰老、體重管理至關重要?！吨袊用裆攀持改希?022）》明確要求：每天50%—65%的能量來自碳水。在人們熟悉的營養(yǎng)金字塔中，富含碳水的食物，正是這個塔的堅實基座。如果缺乏碳水，就失去了重要的動力源。

悠悠萬事，吃飯為大。比起碳水的營養(yǎng)科普，更需要重視的是對待糧食的態(tài)度。我國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養(yǎng)育了世界近1/5的人口，從當年4億人吃不飽，到今天14億多人吃得好，有力回答了“誰來養(yǎng)活中國”的問題。為了讓中國人吃得飽、吃得好，在吃飯問題上牢牢守住安全底線，中國的農民和農業(yè)科技人員付出了巨大心血。這一成績來之不易，中間蘊藏著糧食安全的國家戰(zhàn)略，飽含科技攻關的汗水與堅持，凝聚著億萬農民面朝黃土背朝天的辛勞。

對“碳水臉”的調侃不能只當網絡熱梗來看，更需警惕其背后的價值觀導向。惡意嘲諷“碳水臉”，容易造成一些人跟風盲目斷碳，不僅損害身體健康，更暗含著對糧食的無端輕慢，消解我們千百年來珍惜糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)。

這幾天，湖北各地正在雨口奪糧、搶收搶烘。滿身泥水、晝夜接力的農民和基層工作者，親身詮釋了什么是“粒粒皆辛苦”。把養(yǎng)活了我們祖祖輩輩的谷物主食，貼上“窮人食物”的標簽，把戒碳吃蛋白包裝成“上流生活”，這種論調不光違背科學，更是忘了根、忘了本。

糧食問題不容絲毫傲慢，不容絲毫褻瀆?！安荒苷J為進入工業(yè)化，吃飯問題就可有可無”，敬畏糧食，就是敬畏我們腳踩的土地，敬畏中國人數千年“民以食為天”的生存智慧，敬畏一代代中國人為端穩(wěn)飯碗的接續(xù)努力。